Vanilleextrakt ist ein Flüssigkonzentrat, das aus Vanilleschoten und Alkohol hergestellt wird. Das Extrakt hat ein starkes, süsses Aroma und wird in der Regel zum Aromatisieren von Desserts und Backwaren verwendet. Es ist auch ein beliebter Bestandteil von Getränken wie Kaffee, Tee und Cocktails.

Vanilleextrakt kaufen

Vanilleextrakt ist in der Regel in kleinen Flaschen erhältlich und wird oft in Rezepten als «Vanille» bezeichnet. Das Extrakt wird aus den Schoten der Vanillepflanze hergestellt, indem sie in Alkohol eingeweicht werden. Der Alkohol extrahiert das Aroma und den Geschmack der Vanilleschoten und bildet so das Extrakt.

Vanilleextrakt ist oft teurer als andere Arten von Vanilleprodukten wie Vanilleschoten oder Vanillepulver, da es eine höhere Konzentration von Vanillearoma enthält. Es ist jedoch auch praktischer zu verwenden, da es in der Regel in kleinen Mengen verwendet wird. Ein Teelöffel Vanilleextrakt kann oft in Rezepten verwendet werden, anstatt eine ganze Vanilleschote zu benötigen.

Vanilleextrakt richtig lagern

Vanilleextrakt sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden und kann für lange Zeit aufbewahrt werden. Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, sollten Sie es in Massen verwenden, da es ein intensiver Geschmack ist und zu viel die Aromen Ihrer Gerichte dominieren kann.